Философията на ресторант Николас 0°/360° се състои в неповторимото съчетаване на Българската и Балканска кухня, което да създава изключително изживяване за всеки гост. Ресторантът се гордее с предлагането на най-висококачествено японско месо, прясна риба и морски дарове от Гърция, които са грижовно подбрани, винаги свежи и неизменно вкусни.